西一果食品有限公司筹建于2013年8月，于2014年6月18日进行工商注册登记，注册资本金2000万元，属于股份制企业，是煤炭加工企业为解决职工就业和生活问题的转型发展体，是利用孝义市大力发展核桃种植的优势条件走农产品加工转化之路，上马核桃精深加工项目而成立的，是一家集核桃种植、加工、国内外贸易及食品科研开发为一体的农业产业化现代企业，主要致力于核桃基地的培育及核桃系列产品的开发、生产、销售。主营业务以核桃加工、种植、经营为主，兼营其他干果产品和干鲜果及制品、蔬菜进出口，产品计划主要销往华北、西北、东北、江浙沪、珠三角一带等地及欧盟国家。
公司自主创新国内最先进的核桃原果、原仁标准化生产线，其中配备有2台代表世界领先水平的国外核桃仁高级别色选机，精度高、产能大，可年加工核桃6万吨，目前是亚洲加工能力最大的标准化生产线。
公司自主创新研究成功了核桃仁物理去衣技术和生产设备，将传统技术工业化，填补了国内外空白，彻底解决了目前核桃加工用火碱去衣，破坏营养，污染环境的问题，是国内第一条大型核桃仁物理去衣生产线，年加工去衣核桃仁1万吨，产品将成为烘焙、餐饮行业的首选食材。
公司将建设核桃系列休闲食品生产车间，涉及核桃粉、复合食品、非油炸食品、烘焙食材等，大大提升核桃产品附加值，丰富核桃系列产品.
公司采用了先进的低温冷榨工艺核桃油生产线，充分保留核桃的全部营养。其中生产的孕妇专用油、“宝宝”专用油、老年人专用油，极大地提升产品附加值。
公司专门成立了山西一果健康科技有限公司，将建设高标准的GMP保健食品生产车间。已研究开发系列核桃保健食品，努力成为国内核桃保健食品数量最多、设备最先进、技术水平最高的企业。
公司自主创新国内最先进的核桃原果、原仁标准化生产线，其中配备有2台代表世界领先水平的国外核桃仁高级别色选机，精度高、产能大，可年加工核桃6万吨，目前是亚洲加工能力最大的标准化生产线。
公司自主创新研究成功了核桃仁物理去衣技术和生产设备，将传统技术工业化，填补了国内外空白，彻底解决了目前核桃加工用火碱去衣，破坏营养，污染环境的问题，是国内第一条大型核桃仁物理去衣生产线，年加工去衣核桃仁1万吨，产品将成为烘焙、餐饮行业的首选食材。
